Page 7 - LAOS

ESCAPADA SABORES Y ESPECIAS EN LUANG PRABANG (LAELPQ-02)
4 días / 3 noches

Aunque poco conocida, la cocina laosiana es rica y está influenciada por varias culturas. A pesar de ello, se ha forjado
una identidad única con sabores picantes, que mostraremos en nuestra escapada culinaria, a través de una serie de
platos típicos del país. En el programa, además de conocer los lugares de visita obligada, proponemos un paseo por
coloridos mercados, un curso de cocina y una degustación de platos locales.

NUESTRAS FORTALEZAS

• Excursión a granjas rurales para conocer las prácticas agrícolas ecológicas de Laos y degustar hierbas
frescas, verduras y arroz.
• Paseo por los puestos del mercado principal de la ciudad, para descubrir los productos locales.
• Clase de cocina con la preparación de platos típicos laosianos, como el Jeow (salsa a base de
condimentos triturados), el Mok Pa (pescado guisado en hojas de plátano), el Or Lam (guiso con
sabores dulces y amargos) y otras recetas a base de tamarindo.
• Cena para degustar las especialidades de la región.

Con el tiempo, muchos laosianos han abandonado el país para instalarse en el norte
de Tailandia. Por eso, algunos de los alimentos que se consideran tailandeses son
originarios de Laos. Laos es el único país del sureste asiático sin litoral, por lo que
el pescado de mar apenas se utiliza en la cocina laosiana. En su lugar, los platos se
basan en pescado de agua dulce, carne de cerdo y búfalo de agua.